domenica 7 gennaio 2018

CANTUCCI DI SIENA



Sempre buoni, a Natale come a Pasqua, che sia caldo o ci sia un metro di neve....



Ingredienti:

500 g farina "00"
300 g zucchero
150 g burro
200 g mandorle con la buccia
3 uova
sale
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:


Unire zucchero con le uova, poi aggiungere il burro ammorbidito, il sale, la farina setacciata con il lievito ed infine le mandorle.
Con le mani unte formare dei filoncini di circa 4 cm di diametro e mettere su teglia con carta forno
ed infornare per 30' a 180°.
Si presenteranno come nella foto a fianco.








Togliere dal forno, lasciarli raffreddare e tagliare a fetta di salame.















Reinfornare facendoli dorare da entrambi i lati.





Si conservano benissimo nelle scatole di latta anche per più di 15 giorni se riuscite a non mangiarli...